Quand on entre dans le caf\u00e9, on se sent un peu d\u00e9sorient\u00e9. Normalement, lorsque le client entre dans un caf\u00e9, il voit les tables et le comptoir de commandes. Au Caf\u00e9 Sucr\u00e9, des v\u00eatements sont disponibles \u00e0 la vente, en entrant, et des \u0153uvres d\u2019art sont expos\u00e9es tout au fond, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du comptoir de nourriture. Presque tout est recycl\u00e9, r\u00e9utilis\u00e9, compost\u00e9. <\/p>\n
La propri\u00e9taire, \u00e2g\u00e9e dans la trentaine, tient \u00e0 s\u2019assurer que tout le monde trouve son compte, autant les jeunes que les personnes plus \u00e2g\u00e9es. Une des salles de bains a m\u00eame \u00e9t\u00e9 adapt\u00e9e pour une client\u00e8le autiste ou plus sensible. En effet, des petites lumi\u00e8res d\u00e9coratives et des constellations au plafond ont \u00e9t\u00e9 install\u00e9es pour \u00e9viter l\u2019exposition \u00e0 une trop grande luminosit\u00e9. <\/p>\n
En plus d’accommoder sa client\u00e8le, Sam aime donner directement \u00e0 la communaut\u00e9. Par exemple, le vendredi, au moment de la fermeture du caf\u00e9, elle prend la nourriture qui n’a pas \u00e9t\u00e9 vendue pour l’amener \u00e0 la banque alimentaire. Elle vend aussi du caf\u00e9 de la compagnie Birch Bark coffee, une compagnie qui redonne une partie de ses profits \u00e0 des communaut\u00e9s autochtones pour qu’elles puissent se procurer des filtres pour l’eau non potable. Elle encourage \u00e9galement les petites entreprises de la r\u00e9gion en vendant certains articles comme des cartes et des produits alimentaires. <\/p>\n
Avant la pand\u00e9mie, le caf\u00e9 \u00e9tait beaucoup plus vivant. Entre autres, une biblioth\u00e8que \u00e9tait accessible pour les enfants et les m\u00e8res restaient toute la journ\u00e9e, entre elles, pour discuter. \u00abC\u2019est \u00e7a qui me fait un peu de peine avec la pand\u00e9mie, on accepte la situation comme c’est, c’est juste que l’\u00e9nergie c’est pas la m\u00eame\u00bb, a exprim\u00e9 la propri\u00e9taire. Elle ajoute qu’au d\u00e9but de la pand\u00e9mie, c’\u00e9tait plus actif et que le caf\u00e9 op\u00e9rait presque normalement, mais que \u00e7a s’est calm\u00e9 \u00e0 la suite des confinements. <\/p>\n
Pour s’assurer de garder ses employ\u00e9s et leur permettre d’avoir un emploi stable malgr\u00e9 les impr\u00e9vus caus\u00e9s par la pand\u00e9mie, les fermetures et les confinements, Sam a cr\u00e9\u00e9 plusieurs projets, comme celui de faire un jardin, ce qui lui procure des produits frais pour cuisiner. Elle a bien h\u00e2te de voir o\u00f9 tout cela va l’amener. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sam, propri\u00e9taire du Caf\u00e9 Sucr\u00e9, situ\u00e9 sur la route principale \u00e0 Casselman, met son caf\u00e9 au profit de la communaut\u00e9 depuis l\u2019ouverture, en 2019. \u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":9977,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-9976","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-affaires"],"acf":[],"featured_media_global":[],"yoast_head":"\n